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全部商品 / 烘焙食材|烘焙材料 / 各式麵包蛋糕專用粉
酵母_伯爵牌乾酵母(棕)高糖/(藍)低糖50g_ABM00101/ABM00201

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酵母_伯爵牌乾酵母(棕)高糖/(藍)低糖50g_ABM00101/ABM00201

即溶酵母

成分材質：活性酵母/乳化劑E491(聚氧化乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯)/維生素C


產地：中國/比利時(隨機出貨)


尺寸規格：50公克


製造期限及有效期限：標示於包裝上(月/西元年)


保存方式：置陰涼乾燥處，開封後請冷藏


酵母的選擇：


高糖酵母：配方中麵粉若為100克、糖分高於8克時使用


低糖酵母：配方中麵粉若為100克、糖分低於8克時使用


若選擇錯誤會有發不起來的狀況


天然活性酵母，經過脫水程序製作而成，並採真空方式包裝密封，保存期限長達二年，可徹底保持產品新鮮度。從原料到成品，該公司建立了完善的品質控制系統，經過嚴密檢核後才會交貨到客戶手上，目前已成台灣市場知名度最高、品質最可靠的品牌之一。


●榮獲ISO 證明，符合政府新鮮酵母生產過程

●榮獲GMP證明ISO質量管理系統

●榮獲英國BRC證明

●IFANCA證明美國的伊斯蘭教的食物和營養委員的監督下

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酵母的種類：

(1) 速發酵母：發酵速度最快，但成品組織較差，一般使用於包子或饅頭類

(2) 活性乾酵母：使用前需先用攝氏35至40度溫水浸泡5至10分鐘

，有氣泡浮上後使用，發酵速度較慢

(3) 即溶酵母〈此賣場商品屬於此類酵母〉：直接與乾性材料混合，

再加水攪拌即可，發酵速度較快

(4) 新鮮酵母：需冷藏保存。發酵所需時間短，保存不易、容易變質

可在賣場關鍵字搜尋「乾酵母」查看低糖

平時使用時請儘量減少接觸空氣的時間，

取用需要的分量後，請記得先按緊夾鏈，以免酵母變質

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